Hagyomány és szakértelem a Rábaköz szívében
Németh Péter és 2003 óta foglalkozó kertészeti zöldségek termesztésével családi gazdaság vagyok. Agrármérnöki diplomámat Mosonmagyaróváron szereztem, és az ott megszerzett szakmai tudást azóta is a mindennapi gyakorlatban kamatoztatom.
Gazdaságunk a Rábaközben, Páliban működik, ahol a helyi adottságokra és a termőföld értékeire építve dolgozunk nap mint nap.
Amit képviselünk
Kertészetünkben nem csupán zöldségeket termesztünk, hanem értéket teremtünk.
A magvetéstől az utolsó kapavágásig minden munkafolyamatot saját kezűleg felügyelünk. Fontos a következetes minőség, a szakmai alaposság és az, hogy termékeink mögött valódi munka és felelősség álljon.
Célunk, hogy vásárlóink minden termékünkben érezzék a frissességet, a gondosságot és a hazai ízek erejét.
Káposztafélék
(fejes káposzta, vörös káposzta, kelkáposzta, karfiol)
Csemege uborka
Kígyóuborka
Paprikafélék
Paradicsom
Padlizsán
A termesztés során a minőségre és a megfelelő fajtaválasztásra helyezzük a hangsúlyt, hogy az alapanyagainkat savanyításra és friss fogyasztásra egyaránt kiválóak legyenek.
Saját savanyító üzem – 2021 óta
2021-ben építettük meg saját savanyító üzemünket, amely lehetővé teszi, hogy a megtermelt zöldségek feldolgozását is teljesen kézben tartsuk.
Itt a természetes recepteket a modern élelmiszerbiztonsági elvárásokkal ötvözzük. Fontos, hogy a hagyományos ízek megőrzése mellett a mai kor minőségi és higiéniai követelményeinek is megfeleljünk.
Savanyítási eljárásaink
Tejsavas erjesztés (fermentálás)
Sós lében, adalékanyagok nélkül, természetes baktériumkultúrák segítségével készítjük például a hordós káposztát. Ez az eljárás megőrzi a zöldségek természetes ízét és beltartalmi értékeit.
Ecetes tartósítás
Felöntőlé hozzáadásával (víz, ecet, cukor vagy édesítőszer, só, tartósítószer, fűszerek) készülnek klasszikus savanyúságaink, mint például a ropogós csemegeuborka.
Küldetésünk
Célunk, hogy a ropogós csemegeuborka vagy a hordós káposzta minden falatjában érezhető legyen a nap érlelte zöldségek zamata és a hazai ízek ereje.
Hiszünk abban, hogy a minőség alapja a szakértelem, a gondos odafigyelés és a föld iránti tisztelet. A Németh Családi Gazdaság ezt a szemléletet képviseli immár több mint két évtizede.